“Une experience gastronomique pour une bonne cause”

 In Event

Le Chef Jean Michel Lorain est de retour à Bangkok. A cette occasion il vous présentera l’école de formation à l’hôtellerie et à la restauration HCTC basée à Mae Sot. Cette école accueille des jeunes adultes issus de milieux défavorisés, la plupart
d’entre eux venant de la minorité Karen. Cette formation leur offre une chance de trouver rapidement un emploi dans l’industrie hotellière.

Du jeudi 28 Novembre au dimanche 1er Decembre 2019.

Pour chaque menu vendu, un don sera fait à HCTC au profit des étudiants. Ce menu nous est inspiré par notre prise de conscience des difficultés que vivent certaines populations
et par l’urgence à agir pour notre bien commun : notre Terre

Menu

“L’amuse-bouche Karen”

Khao Beur *

“Le cru”

Tartare de clams, agrumes, laitue, girolles et pignons de pin *

“La Fonte des glaces”

Crevette royale, iceberg flottant et Chlorophylle sauce Nantua

“Marée noire”

Unagi en cuisson lente, concombre de mer, confit d’échalote au vin rouge et Sauce à l’encre

“Zéro déchet”

La volaille de la crête aux pattes et pomme boulangère

“Sécheresse”

La dune du bilimbi

“Feu de forêt”

Abricot, châtaignes, prune et noix *

Menu 7 plats disponible midi et soir à 4,199 THB net par personne thé et café compris

Menu 4 plats disponible au déjeuner uniquement à 2,890 THB net par personne thé et café compris (inclus tous les plats avec l’astérisque et un choix pour le plat principal entre l’unagi et la volaille)

Accord mets et vins disponible

Pour plus d’informations ou réservations merci de nous contacter au 02 119 4899 ou par email [email protected]

J’AIME est ouvert tous les jours sauf le mardi de 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30.

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