ENTREES

Bisque de crevettes et coriandre – 380

Velouté de betterave et tamarin – 310

Ravioli truffés, champignons, christophine et émulsion á l’ail – 790

Tartare de Saint-Jacques et oursin, chanterelles d’Amphoe Li, chou-fleur et truffe – 1200

Foie gras de canard cuit au torchon, chou fumé et citron vert – 980

Tous nos prix sont en Thai Bath et soumis a des frais de service de 10% et a la taxe gouvernementale applicable.

POISSONS, COQUILLAGES & CRUSTACES

Cannelloni de ratatouille, encornets, fumet de tomates rôties parfumé l’origan – 810

Umemadai cuit à la vapeur, julienne de panais et beurre de truffe – 1800

Vivaneau rouge, fleur de banane, menthe et tomate – 1120

Daurade rose poêlée, caviar, marmelade de mandarine et émulsion au paprika fumé – 1360

Tous nos prix sont en Thai Bath et soumis a des frais de service de 10% et a la taxe gouvernementale applicable.

VIANDES & VOLAILLES

Filet de bœuf Wagyu poêlé, radis, hajikami, jus en aigre doux
– 2260

Roulade de porc, romarin, dattes et émulsion de pomme de terre – 980

Volaille fermière, gambas, melon et sauce Nantua parfumée à l’estragon – 1180

Tous nos prix sont en Thai Bath et soumis a des frais de service de 10% et a la taxe gouvernementale applicable.

VEGETARIAN

Velouté de betterave et tamarin – 310

Ravioli truffés, champignons, christophine et émulsion á l’ail -790

Tous nos prix sont en Thai Bath et soumis a des frais de service de 10% et a la taxe gouvernementale applicable.

DESSERTS

Pomme de terre douce, cardamone noire et chocolat blond – 330

Chocolat noir de Prachuap, caramel au sucre de palme et sauce soja – 320

Mille-feuille aux trois crèmes légères – 280

Châtaignes, pain d’épices et miel sauvage – 360

Tous nos prix sont en Thai Bath et soumis a des frais de service de 10% et a la taxe gouvernementale applicable.

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