อาหารชุดมื้อกลางวัน
ซุปถั่วลันเตา
***
ผักกาดออร์แกนิคเซียในกระทะเสิร์ฟพร้อมกับแฮมไก่ ซีสจากดอยปาว และน้ำสลัดกุ้งแห้ง
***
สลัดมะเขือเทศซอร์เบท
***
แบล็คคิงฟิชเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดป่า ผักซอเรล และซอสมะขาม
หรือ
เนื้อวากิวจากประเทศไทยตุ๋น เสิร์ฟพร้อมกับเนยกะหล่ำปลี ใบชะพลู และสต๊อกสมุนไพรทางภาคเหนือ
***
สลัดผลไม้ด้วยกลิ่นอายของโปรวองซ์
ราคาสุทธิ 1,400 บาท ต่อท่านไม่รวมเครื่องดื่ม
ชุดอาหารกลางวันเปิดให้บริการทุกวันยกเว้นวันอังคารเนื่องจากร้านอาหารปิด และวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือนเราจะมีบริการเฉพาะบรั๊นซ์เท่านั้น
ราคาสุทธิรวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่ม
เซ็ตอาหาร 5 จาน
ซุปมะละกอ กระเทียมดอง เสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายฝรั่งและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูออร์แกนิคจากเชียงใหม่
Crémant de Granmonte NV, Khao Yai, Thailand
***
หอยเชลล์และไข่หอยเม่นทาร์ทาร์ เสิร์ฟกับหอยทะเล เห็ดฌองเทลดองจากอำเภอลี้ ดอกกะหล่ำและเห็ดทรัฟเฟิลดำ
Saint Bris, Corps de Garde, Domaine Goisot, 2016, Burgundy, France
หรือ
ฟัวกราส์เซียในกระทะ เสิร์ฟกับเลมอนบาล์มและซอสใสจากน้ำสต๊อกปลา มะเขือเทศ ไวลด์ร็อกเก็ต และเลมอนกงฟี จากฟาร์มอุไรวรรณ
Vouvray, Domaine Champalou “Le Portail” 2013, Loire Valley, France
***
พาสต้าใบบัวบก ขากบ ตกแต่งด้วยกระหล่ำและหอมแดง
***
ปลาอิโตโยริญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมกับถั่วแระญี่ปุ่น พริกระฆัง ใบชะคราม และน้ำสต๊อกจากปลา
Le Rosé, Domaine Vacheron, 2017, Loire Valley, France
หรือ
นกกระจอกเทศจากจังหวัดพิจิตร เสิร์ฟพร้อมกับเนยกะหล่ำปลี ใบชะพลู และสต๊อกสมุนไพรทางภาคเหนือ
หรือ
เนื้อวัวคามุยฟิเล เสิร์ฟกับมันฝรั่งผัดผงสโม๊คปาริก้า เคเปอร์ มะเขือเทศกงฟี และโฟมกระเทียมดำ
(เพิ่มราคา 650 บาทต่อจาน)
Crozes Hermitage AOP, 2017, Maison Les Alexandrins, Rhône Valley, France
***
ชีส
(เพิ่มราคา 400 บาท ต่อจาน)
***
“มิลเฟยนโปเลียน” แป้งพัพฟ์สามชั้นเสริฟพร้อมครีมและอัลมอนด์
ซูเฟล่ช็อคโกเลตผสมมะพร้าวและพระยารัม
ไอศกรีมกุหลาบเสริฟพร้อมกลีบกุกลาบชุบน้ำตาล
Muscat de Beaumes de Venise, Domaine des Bernardins 2017, Rhône Valley, France
อาหารราคาสุทธิ 3399 บาท รวมชาและกาแฟ
ราคาไวน์สุทธิจับคู่มื้ออาหาร 2599 บาท
ราคาสุทธิรวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่ม
เซ็ตอาหาร 8 จาน
ซุปมะละกอ กระเทียมดอง เสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายฝรั่งและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูออร์แกนิคจากเชียงใหม่
Crémant de Granmonte NV, Khao Yai, Thailand
***
หอยเชลล์และไข่หอยเม่นทาร์ทาร์ เสิร์ฟกับหอยทะเล เห็ดฌองเทลดองจากอำเภอลี้ ดอกกะหล่ำและเห็ดทรัฟเฟิลดำ
Saint Bris, Corps de Garde, Domaine Goisot, 2016, Bourgogne, France
***
ฟัวกราส์เซียในกระทะ เสิร์ฟกับเลมอนบาล์มและซอสใสจากน้ำสต๊อกปลา มะเขือเทศ ไวลด์ร็อกเก็ต และเลมอนกงฟี จากฟาร์มอุไรวรรณ
Vouvray, Domaine Champalou “Le Portail” 2013, Loire Valley, France
***
ปลาอูมีมะไดนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับหัวขึ้นฉ่ายฝรั่งและเนยทรัฟเฟิล
***
รากผักรวมราวีโอลี่กับน้ำมันสมุนไพรและกาแฟอาราบิก้าซอส
Château Béard La Chapelle, 2012, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, France
***
อกนกพิราบเสิร์ฟพร้อมกับฟักทองน้ำเต้า และกระเทียมกงฟีกับชาแล็ปซาง ซูซอง
***
ชีส
(เพิ่มราคา 400 บาทต่อจาน)
***
สลัดผลไม้ด้วยกลิ่นอายของโปรวองซ์
***
มันเทศไอศครีม กระวานและไวท์ช็อกโกแลต
Château Pierre-Bise, Coteaux du Layon « Beaulieu », Les Rouannières, 1998, Loire Valley, France
อาหารราคาสุทธิ 4399 บาท รวมชาและกาแฟ
ราคาไวน์สุทธิจับคู่มื้ออาหาร 2999 บาท
ราคาสุทธิรวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่ม