อาหารชุดมื้อกลางวัน
เวลูเต้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมอเชอเรทมะเขือเทศเชอร์รี่ และแปะก๊วย โยเกิร์ตสเปียร์ ดอกหอม
***
เซบิเช มะเขือม่วง คาเวียร์ สลัดแตงกวา สาหร่าย ผักชี และกานิเต้
***
ปลาจะละเม็ดดำและกรรเชียงปู ต้นกระเทียม บลัวร์มันแกวและหอยสับปะรดทะเล
หรือ
เป็ดเพชรบูรณ์ ฟอเรสสคาพินอค คลอโรฟิลฟักแม้ว อิมัลชันกระเทียม
***
ทาร์ตที่ปราศจากนมและแป้งมีส่วนผสมของขนุน มะพร้าว และมะนาว
ราคา 1150 บาท ต่อท่านเฉพาะค่าอาหาร
ราคานี้เป็นราคาไทยบาท ยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม
ชุดอาหารกลางวันเปิดให้บริการทุกวันยกเว้นวันอังคารเนื่องจากร้านอาหารปิด และวันพุธตอนกลางวัน และวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือนเราจะมีบริการเฉพาะบรั๊นซ์เท่านั้น
เซ็ตอาหาร 3 จาน
หอยเชลล์ทาร์ทาร์ เสิร์ฟกับหอยทะเล เห็ดฌองเทลดองจากอำเภอลี้ ดอกกะหล่ำและทรัฟเฟิลซอส
Saint Bris, Corps de Garde, Domaine Goisot, 2017, Burgundy, France
หรือ
พาสต้ายัดไส้พริกระฆัง ปลาหมึก มะเขือเทศ และซอสออริกาโน่เข้มข้น
Saint Bris, Corps de Garde, Domaine Goisot, 2017, Burgundy, France
***
ปลาทะเลแดงเซียในกระทะ,เสิร์ฟพร้อมกับไข่ปลาคาเวียร์จากหัวหิน ส้มแมนดารินมาร์มาเลด, ใบโหระพา, และสโม๊คปาริก้าอิมัลชัน
Le Grand Caillou Sauvignon Blanc 2018, Fournier Pere & Fils, Loire valley, France
หรือ
ไก่พื้นเมือง, มันเทศและทรัฟเฟิลกราแตง, ดอกไม้กวาด
Pont de Gassac 2018, Moulin de Gassac, IGP Pays d’Hérault Languedoc-Roussillon, France
***
ชีส
(เพิ่มราคา 350 บาท ต่อจาน)
***
“มิลเฟยนโปเลียน” แป้งพัพฟ์สามชั้นเสริฟพร้อมครีมและอัลมอนด์
Muscat de Beaumes de Venise, Domaine des Bernardins 2017, Rhône Valley, France
หรือ
ทาร์ตที่ปราศจากนมและแป้งมีส่วนผสมของขนุน มะพร้าว และมะนาว
Belstar Prosecco DOC Brut NV, Bisol & Figli, Veneto
ราคาอาหาร 1800 บาท รวมชาและกาแฟ
ราคาไวน์จับคู่กับอาหาร 1200 บาท
ราคานี้เป็นราคาไทยบาท ยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม
บริการเฉพาะดินเนอร์เท่านั้น
เซ็ตอาหาร 5 จาน
ซุปมะละกอ กระเทียมดอง เสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายฝรั่งและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูออร์แกนิคจากเชียงใหม่
Crémant de Granmonte NV, Khao Yai, Thailand
Bollinger special brut cuvée, Champagne, France (เพิ่มราคา 250 บาทต่อจาน)
***
หอยเชลล์และไข่หอยเม่นทาร์ทาร์ เสิร์ฟกับหอยทะเล เห็ดฌองเทลดองจากอำเภอลี้ ดอกกะหล่ำและเห็ดทรัฟเฟิลดำ
Saint Bris, Corps de Garde, Domaine Goisot, 2017, Burgundy, France
หรือ
ฟัวกราส์เซียในกระทะ เสิร์ฟกับเลมอนบาล์มและซอสใสจากน้ำสต๊อกปลา มะเขือเทศ ไวลด์ร็อกเก็ต และเลมอนกงฟี จากฟาร์มอุไรวรรณ
Vouvray, Domaine Champalou “Le Portail” 2013, Loire Valley, France
***
บัวลอยบีทรูท ผักสีเขียว และ ฟองดูชีสจากท่าสาย
***
ปลาจะละเม็ดดำและกรรเชียงปู ต้นกระเทียม บลัวร์มันแกวและหอยสับปะรดทะเล
Viognier, Domaine Mur-Mur-Lum 2015, Vin De Pays Du Vauclause, Rhône Valley, France
หรือ
ไก่พื้นเมือง, มันเทศและทรัฟเฟิลกราแตง, ดอกไม้กวาด
Bourgogne Grande Reserve Pinot Noir, Domaine de Mauperthuis, 2016, Burgundy, France
Mercurey 1er Cru Les Ruelles Monopole 2014, Château De Chamirey, Bourgogne (เพิ่มราคา 200 บาทต่อจาน)
หรือ
เนื้อไทยวากิวฟิเล, หัวไชเท้า, ขิงฮาจิคามิ, ซอสเปรี้ยวหวาน(เพิ่มราคา 550 บาทต่อจาน)
Malbec 2011, Garagista, Bordeaux, France
Château Béard La Chapelle, 2012, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, France (เพิ่มราคา 150 บาทต่อจาน)
***
ชีส
(เพิ่มราคา 350 บาทต่อจาน)
***
ดาร์กช็อกโกแลตจากประจวบคีรีขันธ์ คาราเมลน้ำตาลมะพร้าว และซอสถั่วเหลือง
Domaine Des Enfants AOC Maury 2016, Roussillon France
ราคาอาหาร 2800 บาท รวมชาและกาแฟ
ราคาไวน์จับคู่กับอาหาร 2000 บาท
ราคานี้เป็นราคาไทยบาท ยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม
บริการเฉพาะดินเนอร์เท่านั้น
เซ็ตอาหาร 8 จาน
ซุปมะละกอ กระเทียมดอง เสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายฝรั่งและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูออร์แกนิคจากเชียงใหม่
Crémant de Granmonte NV, Khao Yai, Thailand
Bollinger special brut cuvée, Champagne, France (250 THB supplement)
***
หอยเชลล์และไข่หอยเม่นทาร์ทาร์ เสิร์ฟกับหอยทะเล เห็ดฌองเทลดองจากอำเภอลี้ ดอกกะหล่ำและเห็ดทรัฟเฟิลดำ
Saint Bris, Corps de Garde, Domaine Goisot, 2017, Bourgogne,France
***
พาสต้ายัดไส้พริกระฆัง ปลาหมึก มะเขือเทศ และซอสออริกาโน่เข้มข้น
***
ฟัวกราส์เซียในกระทะ เสิร์ฟกับเลมอนบาล์มและซอสใสจากน้ำสต๊อกปลา มะเขือเทศ ไวลด์ร็อกเก็ต และเลมอนกงฟี จากฟาร์มอุไรวรรณ
Vouvray, Domaine Champalou “Le Portail” 2013, Loire Valley, France
***
ปลาอูมีมะไดนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับหัวผักกาดและเนยทรัฟเฟิล
***
เนื้อไทยวากิวฟิเล, หัวไชเท้า, ขิงฮาจิคามิ, ซอสเปรี้ยวหวาน
Château Béard La Chapelle, 2012, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, France
***
ชีส
(เพิ่มราคา 350 บาทต่อจาน)
***
สลัดผลไม้ด้วยกลิ่นอายของโปรวองซ์
***
ไอศครีมรสมันเทศ ลูกกระวานและบลอนด์ช็อกโกแลต
Château Pierre-Bise, Coteaux du Layon « Beaulieu », Les Rouannières, 1998, Loire Valley, France
ราคาอาหาร 3700 บาท รวมชาและกาแฟ
ราคาไวน์จับคู่กับอาหาร 2500 บาท
ราคานี้เป็นราคาไทยบาท ยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม
บริการเฉพาะดินเนอร์เท่านั้น